Kefir colta frullato di latte

Kefir colta frullato di latte

Io amo il gusto di regolare il latte prodotti lattiero-caseari, ma purtroppo, la mia pelle non e spesso scoppiare dopo aver mangiato o bevuto troppo latte. Per fortuna, io amo di cocco ancora di più e ho recentemente iniziato a sperimentare con modi per rendere deliziosa e ricca di probiotici kefir di latte di cocco al posto del latte prodotti lattiero-caseari.

Dopo alcuni tentativi ed errori (un sacco di errori di fatto), ho finalmente una ricetta che mi piace, anche se lo faccio riposare i grani di kefir in normale latte di mucca ogni pochi lotti per tenerli forte.

Ho anche trovato un modo più veloce (quasi barare) per renderlo utilizzando kefir d’acqua pre-fatte (vedi sotto la ricetta per la variazione).

Qual è il latte Kefir?

Il latte kefir è una bevanda fermentata che pullula di probiotici ed enzimi benefici. Esso utilizza grani di kefir (non un grano reale) a fermentare il latte, il che rende un liquido tipo yogurt bevanda.

Tipicamente, è abbastanza piccante, poiché il processo di fermentazione rimuove la maggior parte del lattosio (zucchero del latte).

Latte di cocco Kefir

Dal momento che il latte di cocco non contiene lattosio come il latte normale fa, ci sono alcune modifiche che dovrebbero essere fatte per mantenere i grani di kefir forte. Ho chiesto al mio amico Hannah di Kombucha Kamp per rispondere ad alcune delle domande più frequenti su come rendere il latte di cocco kefir. Controllare quelle qui di seguito la ricetta!

4.8 da 8 recensioni

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