Kegging Birra a casa – Come Keg, birra alla spina.

Kegging Birra a casa - Come Keg, birra alla spina.

Come barilotto di birra a casa

A 5 galloni Corney Keg è più popolare per uso domestico

Stanco di lavaggio senza fine del gunk da vecchie bottiglie? Malato di due ore di adescamento, riempimento e tappatura esercizio? Vuoi evitare di adescamento del tutto? Hai un frigorifero supplementare, che in giro che si potrebbe montare un rubinetto? Vuoi essere l’invidia di tutti i tuoi amici?

Ci sono alcuni aspetti negativi, però. Un fusto non è più portabile una bottiglia di birra. La sua difficile prendere un campionatore confezione di sei diversi fusti a casa tua amici per la cena. La maggior parte dei concorsi richiedono birra in bottiglia per le voci registrate. Ancora, è possibile imbottigliare dal barilotto mediante uno speciale dispositivo chiamato un riempitivo contropressione, e si può anche disegnare un (contenitore di vetro con un tappo di sughero in esso per il trasporto temporaneo) Growler se si vuole prendere un po ‘sopra ad un amico per cena. La maggior parte dei produttori di birra a trovare il guadagno è più grande il dolore di kegging.

Di cosa ho bisogno?

L’investimento iniziale può sembrare alto – forse $ 160-200 US per una configurazione iniziale. Inoltre, il sistema kegging funziona meglio se si dispone di un frigorifero adatto, di solito un secondo per memorizzare il barile in.

Quasi tutti i produttori di birra in casa utilizzano il sistema kegging Cornelius, che utilizza 2,5 a 5 barili gallone Cornelius per memorizzare la birra in. Fusti Cornelius sono gli stessi fusti usati per molti anni per l’erogazione di soda, quindi sono anche spesso chiamati barili di soda. Poiché la maggior parte dei distributori di soda hanno convertito ad un sistema bag-in-box ci sono letteralmente milioni di barili Cornelius usati disponibili sul mercato a prezzi molto ragionevoli di circa $ 20-30 per barile. Il formato più popolare è il

CO2 serbatoio e regolatore

Qui sono i componenti di base:

  • serbatoio CO2 – CO2 viene utilizzato per erogare birra piuttosto che aria, perché la CO2 non interagirà con e rovinare la vostra birra. CO2 viene conservato a pressione molto elevata in un serbatoio che assomiglia ad un serbatoio di ossigeno o immersioni. CO2 liquida è misurato in peso. I serbatoi sono venduti in 5 lb, 10lb e 20lb dimensioni e possono essere ricaricate in molte località. Il costo è circa la stessa quantità per riempire il serbatoio indipendentemente dalle dimensioni, in modo da un serbatoio più grande può essere migliore se avete lo spazio dal momento che durerà molto più a lungo.
  • Regolatore – CO2 viene conservato a 800-1000 psi, ma si vuole erogare la birra a 8-15 psi. Il regolatore esegue la conversione per voi. Una piccola vite sul regolatore consente di regolare la pressione di uscita, e molti hanno una valvola per interrompere il flusso di gas pure. La maggior parte dei produttori di birra preferiscono un sistema a doppio calibro. Il manometro mostra la pressione del serbatoio, e il secondo mostra la pressione di uscita.
  • Cornelius Keg – Come descritto sopra queste “barilotti soda” sono realizzati in acciaio inossidabile, di facile pulizia, manutenzione e pressione e sono adatti per la memorizzazione di birra per un anno o più a lungo se mantenuta correttamente. Il formato più popolare è il barilotto da 5 galloni, che è un cilindro alto che assomiglia molto ad una bombola con una cima piatta. I più piccoli 2.5 e 3 fusti gallone sono bello se si dispone di spazio limitato frigorifero o vogliono po ‘di birra in movimento.
  • Tubo del gas – Un tubo di plastica trasparente che va dal regolatore sul vostro carro armato di CO2 per l’ingresso “gas” sul barilotto Cornelius. Fornisce la pressione per erogare la vostra birra. Il migliore tubo del gas è di spessore murato per ridurre al minimo le perdite.
  • Tubo di erogazione – Un altro tubo di plastica che va dalla “uscita” del barilotto Cornelius al vostro rubinetto! La lunghezza e il diametro di questo tubo è in realtà fondamentale per la corretta erogazione della birra. Il diametro consigliata è di 3 / 16- interno dei tubi del diametro di circa 4-5 piedi di lunghezza se si archiviano il tuo barile in frigorifero.
  • disconnessioni rapide – raccordi plastica o acciaio che si uniscono il tubo barile in plastica al barile in sé. Ci sono due tipi – perno e sfera connettori corrispondenti al tipo di perno e di tipo a sfera fusti Cornelius. I fusti di tipo palla sembrano essere più comune, ma in realtà non importa quale si utilizza fino a quando la disconnessione rapida corrispondente al tipo di barile (o palla o pin). Per i connettori tipo palla c’è anche una differenza tra il connettore lato gas e il connettore laterale birra sin i due hanno dimensioni leggermente diverse sul barilotto per evitarli misconnecting.
  • Rubinetto – Ahhh … la fine della linea per il sistema barile. Rubinetti possono variare da un semplice tocco cobra picnic di plastica ad un rubinetto stout specialità complesso per l’erogazione stout con azoto. La maggior parte di noi inizia con un semplice tocco di plastica picnic.
  • Frigorifero – Anche se tecnicamente non richiesto, è più facile per memorizzare i fusti in frigorifero. In primo luogo, la maggior parte delle persone come il loro birra fredda, e in secondo luogo se si vuole carbonato la birra a temperatura ambiente sarà necessario memorizzare la pressione è a molto più alta (e mettere una linea di erogazione lunga su di essa per compensare!). Mentre la birra sarà carbonato molto bene a 10-12 psi a 42 F, è necessario 27-30 psi per ottenere lo stesso a temperatura ambiente. Dosaggio a quella pressione richiede una linea di erogazione molto lungo per sfiatare l’pressione supplementare. La maggior parte delle persone che usano un frigorifero usato in più o congelatore convertite per immagazzinare e distribuire la loro birra.

Controllare il sistema

Il primo passo, quando arriva il vostro nuovo sistema kegging è quello di prendere il serbatoio di CO2 sopra al vostro approvvigionamento locale bevanda, fornitura estintore, fornitura di gas o altro negozio e ottenere il serbatoio pieno di CO2. Si potrebbe desiderare di pesare il serbatoio di CO2 sia vuoto e pieno poiché questo è l’unico modo per sapere quanto CO2 hai lasciato come lo si utilizza.

Successivo è importante per controllare eventuali perdite – usare acqua e sapone per controllare tutti i raccordi non vi siano perdite. Leaky raccordi bolla volontà quando viene applicata acqua saponata.

Se tutto è andato bene si dovrebbe essere in grado di spegnere il gas e rilasciare la pressione nel fusto utilizzando la valvola limitatrice della pressione sul barile (di solito un piccolo anello tasto sulla parte superiore del fusto che si tira per rilasciare la pressione. È possibile anche lasciare che la pressione accumulata fuori il vostro rubinetto.

Come sempre, il vostro barile deve prima essere pulito, e quindi sterilizzata. normale detergente può essere utilizzato per la normale pulizia, ma non è possibile utilizzare candeggina e alcune altre soluzioni di pulizia su di loro perché sono fatti di acciaio inossidabile (che reagisce con candeggina). Io personalmente preferisco Iodophor – che è una di iodio basato senza risciacquo igienizzante liquido – Riempire il barile con acqua e aggiungere la quantità raccomandata di Iodophor. Lasciate riposare per un po ‘, quindi fissare la parte superiore e capovolgerla per disinfettare la parte superiore.

Per rendere più facile, ho smontare il tubo di birra, tubi e raccordi scaffalature e rilasciarli nel barilotto con la soluzione igienizzante in modo che saranno sterilizzate pure. Dal momento che Iodophor è senza risciacquo è possibile svuotare fuori e lasciarlo sgocciolare per qualche minuto prima del riempimento.

Questo è il passo che fa kegging semplicissimo – basta sifone la birra dal fermentatore al barile. Se siete paranoici si può dare il barilotto un colpo di CO2 prima di riempirlo (lasciandolo aperto – CO2 è più pesante dell’aria in modo che siederà nel fondo del barile e spingere l’aria). Bagnare l’O-ring sulla parte superiore con l’acqua in modo che fornirà una buona tenuta e poi pop la parte superiore sul barilotto. Applicare 10-12 libbre di pressione, e quindi rilasciare la pressione dalla valvola di rilascio per spurgare l’aria dalla parte superiore del fusto. Ripetere 3 volte fino a quando si è sicuri tutta l’aria è fuori.

Vi consiglio anche di dare il barile almeno un colpo ad una pressione superiore – forse 20 libbre – a sedere correttamente le guarnizioni e anelli in barile.

Si può naturalmente carbonato la birra con zucchero di mais, se volete. La quantità consigliata da utilizzare per adescamento è circa 1/2 quello che si usa normalmente quando l’imbottigliamento – circa 1/3 di tazza per un lotto da 5 galloni. L’unico inconveniente di carbonatazione naturale è che ci vuole tempo per raggiungere la piena carbonatazione e può lasciare sedimenti supplementare nel fondo del fusto.

È possibile utilizzare uno strumento come BeerSmith per calcolare la pressione carbonatazione necessaria per un dato livello di CO2 e la temperatura desiderate.

In pratica, la maggior parte di noi gestiscono i nostri frigoriferi a circa 42-45 F e pressurizzare il barile a circa 10-12 PSI. Il modo più semplice per il carbonato è semplicemente quello di mettere la birra in frigo, impostare la pressione di 10-12 PSI e lasciarlo lì per qualche giorno. Dopo un giorno o così potrete vedere un accenno di carbonatazione, ma entro 3-4 giorni la CO2 sarà completamente sciogliere lasciando piacevoli bollicine. Se si trova un po ‘overcarbonated, girare la pressione di CO2 giù un po’ e rilasciare una certa pressione dal fusto. Se undercarbonated, basta girare la pressione di CO2 un po ‘.

Allo stesso modo è possibile aggiungere belle rubinetti in acciaio inox manico lungo alla parte anteriore del frigorifero per sostituire i rubinetti picnic grezzo. Vi consiglio di spendere i soldi in più per l’acciaio inossidabile, perché i rubinetti più economiche sono più difficili da pulire e non durano così.

Chiusura Parole

Kegging è per molti versi molto più semplice di imbottigliamento, e dopo si ottiene oltre la scossa iniziale, vi sarà presto chiedere come avete fatto ad andare avanti senza un barilotto. C’è qualcosa di bello tornare a casa e disegnando una pinta di vostra homebrew favorito il proprio sistema kegging.

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